【そぼろちらし】干し椎茸を水で戻し、砂糖・醤油で軟らかくなるまで煮ます。鶏ひき肉を、砂糖・酒・醤油で炒め水分を飛ばし煮詰めます。人参をひたひたの水に砂糖を加え茹でて、冷まします。きゅうりを茹でて水で冷まし水分を絞ります。白米に酢・砂糖・塩を加え酢飯を作り、ホールコーン・他の具材を混ぜ込み、仕上げに刻みのりをかけていただきます。

【にゅうめん汁】人参・オクラの入ったすまし汁を、茹でたそうめんにかけます。

今日は、七夕メニューでした。

【豆腐入り鶏のつくね焼き】鶏ひき肉に、みじん切りの玉ねぎ・生姜の搾り汁・醤油・でんぷんを加えしっかりと捏ねます。俵型に形成してオーブンで焼いたら、たれ（砂糖・醤油・だしの素・みりん・水を沸騰させ、でんぷんでとろみをつける）をかけます。豆腐が入りふんわりしたつくねになりました。

【もやしのゆかり和え】人参・もやしを茹でて、水で冷まし水分を絞ります。ゆかり粉を和えます。

【すまし汁】大根・人参・乾燥わかめが入りました。

【夏野菜のミートソーススパ】豚ひき肉を油で炒め玉ねぎ、なす、ピーマン（みじん切りや小さくカット）を加え調味料（トマトケチャップ・ウスターソース・塩コショウ・クッキングワイン）で煮込みます。茹でたスパゲティとからめます。苦手なナスやピーマンも小さくカット、ケチャップ味でたべやすくなります。　野菜嫌いだから少なくして～というお友達も食べれたよと言っておかわりにきてくれました。

【チキンポトフ】にんじん、たまねぎ、きゃべつ、じゃがいもを食べやすい大きさにカットします。みじん切りにしたニンニクと鶏肉を油で炒め　野菜を入れてひたひたに水をはり、やわらかくなるまで煮込みます。コンソメと塩コショウで味つけ更に煮込みます。野菜の甘み鶏肉の旨味がたくさんでて美味しくできあがりました。

【サバの味噌煮】砂糖・味噌・みりんの煮汁にサバと、ひたひたの水を加え煮ます。

【キャベツのおかか和え】人参・キャベツを茹でて水で冷まし、水分を絞ります。醤油・花かつおを和えます。

【すまし汁】玉ねぎ・小松菜・えのきたけに火が通ったら、だしの素・醤油で味を調えます。

【赤魚のソテー】赤魚に、油・塩コショウを振りオーブンで焼きます。お好みでレモンを絞っていただきました。

【サラスパサラダ】人参・きゅうり・ロースハムを茹で、水で冷まし水分を絞ります。茹でたサラスパを加え、酢・マヨネーズ調味料・塩コショウで味を調えます。

【スープ】人参・玉ねぎ・小松菜の入った、コンソメスープです。

【三色丼】にんじんは千切り砂糖少々を入れて茹でてから冷まします。小松菜は小口切りにカット茹でてからしぼり、調味料（しょうゆ、砂糖、だしの素）で和えます。玉ねぎのみじん切りと鶏ミンチを調味料（しょうゆ、みりん、砂糖、しょうが汁）で煮ます。　それぞれ　ごはんの上に盛り付けます。

【味噌汁】切干大根、ねぎ、油揚げの入った味噌汁でした。切干大根の栄養価は生の大根をはるかに上回るそうで、食物繊維も豊富で便秘がちの方の強い味方です。

好きな具材を選んで今日もたくさん食べることができました。

【塩焼きそば】油で豚肉・人参・ピーマンを炒めしんなりしたら、キャベツもやしを加えます。中華スープの素・醤油・オイスターソース・塩コショウで味を調え、中華麺を加え混ぜ合わせ、仕上げにごま油を入れます。

【中華スープ】木綿豆腐・わかめ・しめじが入りました。

【ホキのフライ】ホキ切り身に塩コショウをし水で溶いた小麦粉をくぐらせパン粉をつけ油で揚げます。（園では卵アレルギー児に対応し　衣、パン粉には卵が入っていません）オーロラソースでいただきました。

【キャベツのサラダ】キャベツは千切り茹でます。きゅうりはスライスしサッと湯がきます。野菜が冷めたら絞りパイナップル缶を加え、合わせ調味料（酢、油、砂糖、塩コショウ）で和えます。たくさんのパイナップルが入っているので甘みもあり、キャベツやきゅうりもたくさん食べることができます。

【スープ】にんじん、豆苗、もやしが入ったコンソメスープでした。

【若鶏のマーマレード焼き】鶏肉に、オレンジマーマレード・醤油をからめてオーブンで焼きます。

【大根のごま酢和え】大根・人参・きゅうりを茹で水で冷まし水分を絞ります。酢１砂糖１醤油１・すりごまと和えます。

【味噌汁】ナス・チンゲン菜・しめじが入りました。