【チキンポトフ】鶏肉とにんにくを油で炒め、お好みの大きさにカットした野菜（じゃがいも、にんじん、たまねぎ、キャベツ）を加え水をはり煮込みます。人参などがやわらかくなったら最後にブロッコリーを加えコンソメと塩コショウで味を調え更に煮込みます。チキンと野菜の旨味がよくでで美味しくできました。

【きゅうりとわかめのサラダ】きゅうりはスライス乾燥わかめは水でもどし　それぞれさっと湯がきます。人参はイチョウ切りにし茹でます。冷めたら　絞ったきゅうりと人参、わかめを合わせ調味料（酢、油、塩コショウ、さとう、しょうゆ）で和えます。

【鶏肉のカレーケチャップ焼】鶏肉と漬けだれ（ケチャップ、さとう、みりん、醬油、カレー粉）を揉んで漬け込みます。１８0℃15分オーブンで焼きます。　初めてのメニューでしたが、タンドリーチキンのさっぱり味？子供の好きなケチャップとカレー風味だったのでたくさん食べてくれました。今後好きなメニューになってくれるといいな～と思いました。

【ほうれんそうサラダ】ほうれん草、もやし、人参、食べやすい大きさにカットし、茹でて冷まし絞ります。ホールコーンを入れて、塩コショウとマヨネーズ調味料で味を調えます。彩りもよく鉄分等栄養豊富なほうれん草もしっかり食べていただけました。

【きつねうどん】水で戻した干し椎茸に、砂糖・醤油を加え柔らかくなるまで煮ます。お湯をかけ油抜きした油揚げを加え煮ます。人参・ねぎを煮立て、だしの素・醤油でお汁を作ります。茹でたうどんにお汁をかけ、お好みの量のお揚げをかけます。ふっくら甘いおあげができました。

【鮭のマヨネーズ焼き】鮭に塩コショウをして、マヨネーズ調味料をかけてオーブンで焼きます。子供たちから人気のメニューです。

【だいこんとりんごのサラダ】大根ときゅうりを茹でて、水で冷まし水分を絞ります。リンゴを加え、甘酢（砂糖1油２酢２塩コショウ）和えます。

【スープ】乾燥わかめ・人参・白菜の入ったコンソメスープです。

【豚肉のしょうが焼き】豚肉と千切りにカットした玉ねぎ、にんじん、ピーマンを油で炒め　調味料（しょうゆ・さとう・みりん・しょうが汁）加え全体に絡めます。

【はるさめスープ】春雨を湯がき、食缶に分けます。チンゲン菜と人参が入った中華スープを入れます。

【まぐろノルウェー風】まぐろに生姜の搾り汁をまぶし、でんぷんを付けて揚げます。クッキングワイン・みりんを煮立て、砂糖・ケチャップ・ウスターソース・水を加え、揚げたまぐろに絡めます。子供たちの好きなケチャップ味でどのクラスも完食してくれました。

【きゅうりもみ】きゅうりをさっと茹でて、水で冷まし水分を絞ります。みかん缶を加え、甘酢（砂糖１・酢１・塩）とすりごまで和えます。

【スープ】玉ねぎ・人参・豆苗の入った、コンソメ味のスープです。

【豆腐入り鶏のつくね焼】鶏ひき肉・でんぷんを粘りが出るまで混ぜ、みじん切りした玉ねぎ・水切りした豆腐・水で戻したひじき・しょうがのしぼり汁・醤油を加え混ぜ形成してオーブンで焼きます。砂糖・醤油・みりん・だしの素に水を加え煮立て、でんぷんでとろみを付けます。焼けたつくねに、タレをかけていただきます。

【すまし汁】乾燥ワカメ・えのきだけ・もやしが入りました。

【ラーメン】豚肉、キャベツ、もやし、人参、にらが入った具沢山の醬油ラーメンでした。大好きなメニューでほぼ完食でした。今日はりんごがつきました。

【若鶏のマーマレード焼き】鶏肉にマーマレード・醤油を絡め、オーブンで焼きます。

【切干大根のイタリアン風】切干大根を水で戻しておきます。油で人参・切干大根を炒め火が通ったら、ツナ・砂糖・ケチャップで味を調えます。

【スープ】玉ねぎ・小松菜・しめじの入ったコンソメ味のスープです。

【ひじきのサラダ】乾燥ひじきを水でもどしやわらかくなるまで茹でます（少ししょうゆで下味）きゃべつ、にんじんは千切りにし茹でて冷まします。ハムを加え、合わせ調味料（酢、油、さとう、醤油）でまぜます。　ひじきには食物繊維やミネラルが豊富なのでバランスよく食べてもらいたいです。