【鮭のマヨネーズ焼き】切り身に塩コショウをしマヨネーズをぬり、トレイに並べます。オーブン195℃10分で焼きます。

【ナムル】もやし、小松菜は2㎝位の長さ、人参は千切り、茹でて水分を絞ります。（しょうゆ、酢、ごま油）で和えます。

【スープ】玉ねぎ、えのきたけ、ねぎが入ったコンソメスープでした。

今日はにじ組さんの保育参観で一緒に給食を食べていただきました。

【牛肉ごはん】椎茸の戻し汁・砂糖・だしの素・醤油・みりんの煮汁に、牛肉・水で戻した干し椎茸・ごぼう・人参を柔らかくなるまで煮ます。炊いたご飯に、具材を混ぜ込みます。

【金時豆の甘煮】水で一晩戻した金時豆を、一度茹でこぼし、指でつぶせる位柔らかくなるまで煮ます。砂糖・醤油・みりんを加え１０分ほど煮ます。冷めていく間に煮汁を吸って味がしっかり入っていきますよ。

【すまし汁】木綿豆腐・乾燥わかめ・しめじが入りました。

【とりなんば】汁：人参はイチョウ切り玉ねぎは薄切り油揚げ、しめじは1㎝位に、ねぎは小口切りにします。湯を沸かした鍋に野菜、しめじ、鶏肉をいれて煮にます。（だしの素・しょうゆ）で味をつけねぎを加えます。茹でたうどんに汁をかけていただきました。

【ポークシチュー】じゃがいもと人参はひと口大の大きさ、玉ねぎは薄切り、しめじは1㎝位に切ります。鍋に油を入れて豚肉、人参、玉ねぎを炒め玉ねぎがしんなりしたらしめじとじゃがいもを加えます。具材の少し上まで水をはり、じゃがいも、人参がやわらかくなるまで煮ます。（ハヤシルウ、トマトケチャップ、クッキングワイン、トマトソース）を入れて煮込みます。グリンピースを加えて彩りよくなりました。　

【トマトの和え物】トマトは湯剝きしひと口大にカットします。乾燥わかめは水でもどし茹でます。冷ましてからトマトと混ぜ合わせ（酢、しょうゆ、さとう、すりごま）で和えます。

シチューも和え物も良く食べ栄養を摂ることができました。

【さばの味噌煮】（豆味噌、さとう、みりん）で煮汁を作り薄切りにした生姜を入れて煮立たて、切り身を皮を下にして並べ煮ます。甘味噌でごはんがすすみました。

【きゃべつのおかか和え】キャベツは１㎝幅くらいに切り人参は千切りで別々にゆで冷まして水分をしぼります。しょうゆ、おかかで和えます。

【すまし汁】小松菜、えのき茸、たまねぎが入った汁でした。

【あじの照り焼き】あじに、生姜のしぼり汁・酒・しょうゆ・みりんで下味を付け200℃のオーブンで10分焼きます。

【マカロニサラダ】きゅうり・人参を茹でて水で冷まし水分を絞ります。茹でたマカロニを加え、マヨネーズ調味料・塩コショウで味を調えます。

【味噌汁】なす・玉ねぎ・油揚げが入りました。

今日も一日暑かったですが、先生におにぎりにしてもらい白米も完食してくれました。食欲がない日でも、小さなおにぎりだと食べやすいですね。

【マーボー豆腐】干ししいたけはぬるま湯で戻しみじん切りにします。生姜、ニンニク、人参もみじん切りにします。チンゲン菜は細切りにします。鍋に油をひき、鶏ひき肉、刻みニンニク、生姜、にんじん、シイタケ、の順に炒め、合わせ調味料（豆みそ、さとう、しょうゆ、みりん、中華スープの素）を加え角切りにした木綿豆腐とチンゲン菜を入れて煮立てます。最後に水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。　みそ味でごはんもすすむメニューでした。

【中華スープ】もやし、にんじん、ねぎが入ったスープでした。

【きのこうどん】しめじ、えのき茸は1センチ位の長さにカット、玉ねぎ人参はうす切り、豚肉や油揚げの具材で、だし汁に醤油で味を付けた汁を　茹でたうどんにかけていただきました。お肉からの旨味と沢山のきのこ＆野菜でお腹いっぱい食べることができました。

【まぐろノルウェー風】まぐろ角切りにしょうが汁を加え下味をつけます。でんぷんをまぶし、油で揚げます。鍋に（トマトケチャップ、ウスターソース、みりん、砂糖、クッキングワイン）を入れ煮立て、揚げた魚を絡めます。　　ケチャップ味で毎回好評です。

【もやしの昆布和え】もやしはザク切り、人参は千切り、茹でて水で冷まし絞ります。塩昆布とごま油で味付けします。

【スープ】チンゲン菜、えのき茸、にんじんが入ったコンソメスープです。

【みかんゼリー】　

本日はお誕生日メニューでした。

【豚肉の生姜焼き】人参、ピーマンは千切り、玉ねぎは薄切りにします。鍋に油を入れ豚肉、人参玉ねぎ、ピーマンを炒めます。（しょうが汁、しょうゆ、さとう、みりん）で味付けをします。お肉もよく嚙み野菜とともにおかわりもたくさんしてくれました。

【味噌汁】しめじ、サイコロ豆腐、わかめが入った味噌汁です。