【ホキ米パン粉フライ】小麦粉、卵など、アレルギーに対応した初めてのメニューです。米粉の衣はサクサクとした食感でよく噛みながら食べることができました。

【もやしのサラダ】もやし、さやいんげんを茹で冷まして水分をしぼり、マヨネーズ調味料、塩コショウで和えました。　

【ミネストローネ】トマトダイスとコンソメで味付けしたスープにベーコン、じゃがいも、たまねぎ、にんじんが入りました。

【鶏肉とキャベツの生姜炒め】生姜をすりおろししぼり汁と（しょうゆ、さとう、みりん）をまぜ合わせ調味料を作っておきます。キャベツは小さめのザク切り、にんじん短冊きり、たまねぎ、ピーマンは細きりにします。鍋に油をひきカットした野菜と鶏肉を炒め火が通ったら合わせ調味料を加え更にいためます。　春キャベツ、新玉ねぎなどの甘味が出てとても食べやすく好評でした。

【フォーのスープ】にんじん、チンゲン菜の入った中華スープを作り、食缶に入れる前に水に戻しておいたフォーを加えてひと煮立ちさせました。　ちゅるちゅる～と言っておかわりしてくれました。

【五目うどん】にんじん、たまねぎ、小松菜、豚肉、油揚げが入った具沢山の汁を茹でた温かいうどんにかけていただきました。

【まめごはん】豆を茹でた汁と塩を加えてごはんを炊きました。炊きあがった白米と豆を混ぜ合わせました。豆の色がキレイになります。（豆と一緒に炊飯しても豆の旨味がしっかり入ります。）

【煮魚】うす切りにした生姜と（さとう、みりん、しょうゆ）を煮立て、あじの切り身を入れて煮ます。

【もやしのごま和え】きゅうり、にんじんは千切りもやしは食べやすい長さに切り茹でて冷まし水分をしぼります。（さとう、しょうゆ、白すりごま）で和えます。

【味噌汁】えのき茸、だいこん、わかめの具材でした。

＊以上児さんに実えんどうのさやむきのお手伝いをしてもらいました。

【肉じゃが】じゃがいもはサイコロ状、たまねぎは1㎝幅の薄切り、にんじんはイチョウ切りにします。鍋に油を入れてにんじん、たまねぎ、豚肉を軽く炒めます。じゃがいもと水を少し加え野菜が柔らかくなるまで煮詰めます（さとう、しょうゆ、みりん）で味を入れグリンピースも加えて更に煮ました。　新玉ねぎの甘みと新じゃがのみずみずしさがあってみんなよく食べてくれました。

【味噌汁】きゃべつ、油揚げ、ネギが入った味噌汁です。

【カレーライス】油を熱し、豚肉・人参・玉ねぎ・じゃがいもを炒めます。水を加え具材に火が通ったらカレールー・トマトケチャップを加えとろみが付くまで煮込みます。

【キャベツのサラダ】人参・キャベツ茹でて水で冷まし水分を絞ります。パイナップルを加え、ドレッシング（砂糖・酢・油・塩コショウ）で和えます。