【ビビンバ】①ナムル　にんじんは千切り、小松菜、もやしは食べやすい長さ切り茹でて冷まし水分を絞ります（白すりごま・中華スープの素・ごま油）で味付けをします。②鍋にごま油を熱し豚肉と生姜汁、すりにんにくを加え炒め煮（豆味噌・砂糖・醤油）で味をつけます。①②を混ぜ合わせお皿にご飯を盛り付けた上にのせていただきます。　上手に混ぜてたくさん食べる事ができました。

【わかめスープ】わかめ、しめじ、たまねぎが入った中華スープでした。

【オレンジ】

【カレーうどん】人参、たまねぎは薄切り、じめじは1ｃｍ位にカットします。鍋に野菜を入れやわらかくなったら鶏肉を加え（カレールウ、カレー粉、しょうゆ、だしの素）で味を付け最後にねぎを加え水溶き片栗粉でとろみをつけます。　茹でたうどんに汁をかけます。　

【チリコンカン】油でニンニクを炒め、香りが立ったら豚挽肉・人参・玉ねぎ・じゃがいも・ゆで大豆の順で加え炒めます。トマトペースト・水・カレー粉・コンソメ・砂糖・トマトケチャップを加え、具材が柔らかくなるまで煮込みます。味を見て塩で調整します。

【みかんサラダ】キャベツ・きゅうりを茹でて、水で冷まし水分を絞ります。ドレッシング（砂糖1.5・酢2・油1・塩コショウ）で和えみかん缶を加えさっと混ぜます。

【鶏肉とキャベツの味噌炒め】キャベツは1㎝幅、玉ねぎは薄切り、人参はいちょう切り、えのきたけ1㎝位の長さに切ります。鶏肉と野菜を油で炒め火が通ったら合わせ調味料（味噌、しょうゆ、さとう、みりん、生姜のしぼり汁、中華スープの素）で味付けします。

【フォーのスープ】フォー（お米の平麵）を茹でておきます。人参、チンゲン菜、ロースハムが入った中華スープを食べる直前に入れていただきます。

味噌味でご飯もすすみ、汁物とともによく食べてくれました。

【若鶏のマーマレード焼き】鶏肉にオレンジマーマレード・醤油を絡め下味を付けたら、２２０度のオーブンで２０分焼きます。

【切干大根のイタリアン風】切干大根を水で戻し、軟らかくなるまで下茹でしておきます。油で人参・切干大根を炒めツナを加え、砂糖・トマトケチャップ・塩コショウで味を調えます。甘めのケチャップ味で子供たちも食べやすいようで、良く食べてくれました。

【スープ】キャベツ・玉ねぎ・人参のコンソメ味のスープです。

【三色丼】①玉ねぎをみじん切りにします。鍋に鶏ひき肉と玉ねぎを入れ（しょうゆ、生姜汁、さとう、みりん）で煮ます。②にんじんは千切り（さとう、塩）で茹でます。③小松菜は1㎝幅位にカットし茹でて冷まし水分を絞ります。（しょうゆ、さとう、だしの素）で和えます。炊きあがったご飯①②③を盛り付けます。

【味噌汁】ナス、ねぎ、油揚げが入りました。※ナスにはカリウム（体温を下げてくれる。夏バテ予防に効果的）な栄養素も入っています。

【塩焼きそば】油で豚肉・人参・ピーマン・キャベツ・もやしを炒め、中華スープの素・オイスターソース・醤油・塩コショウで味付けします。蒸した中華麺を加え、しっかり絡めます。

【中華スープ】人参・木綿豆腐・乾燥わかめを中華スープの素で味付けしたスープです。

【あじの南部揚げ】あじの角切りをしょうが汁、酒で下味をつけ米粉と片栗粉を混ぜ　あじにまぶして油で揚げます。鍋に（しょうゆ、みりん、砂糖）を煮てたれを作り揚げたあじと白ごまを加えてまぜます。　一口サイズで食べやすく完食でした。

【キャベツのゆかり和え】キャベツは千切り　きゅうりはスライスにします。茹でて冷まししぼります。ゆかり粉で和えます。

【すまし汁】（えのきたけ、もやし、小松菜）だし汁にしょうゆを加えました。

【炒めビーフン】豚肉に（しょうゆ、生姜のしぼり汁、酒）で下味をつけます。干ししいたけは水で戻し1㎝位にカットします。にんじん、玉ねぎは千切りキャベツは1㎝幅にカットします。ごま油で豚肉、野菜、シイタケを炒め（中華スープの素、オイスターソース）で味付けをします。少しかために茹でておいたビーフンを加え混ぜ合わせます。ビーフンが炒めた時に出る汁とシイタケの戻し汁をすってやわらかくなり食べやすくなりました。

【チャーハン】人参、玉ねぎ、みじん切り　ねぎは小口切りにします。鍋に油を熱し人参、玉ねぎ、鶏ひき肉を炒めホールコーンとねぎも加えます。（塩コショウ、中華スープ、醤油）で味付けし炊きあがったごはんを入れて混ぜ合わせます。

【中華スープ】サイコロ豆腐、豆苗、たまねぎが入った中華スープでした。