【ハヤシライス】にんじん、玉ねぎ、じゃがいもは食べやすい大きさにカットします。牛肉とにんじんと玉ねぎをサラダ油で炒めたまねぎがしんなりしたらじゃがいもを入れて水をはりじゃがいも等がやわらかくなったら火を止めハヤシルウを加え混ぜます。グリンピースを加えてもう少し煮込みます。

【ひじきのサラダ】ひじきは洗い水でもどしザルにあげます。鍋にひじきと水を入れ（しょうゆ、さとう、だしの素）で下味をつけ煮ます。　冷ましておきます。きゅうり、にんじんはイチョウ切りとスライス　別々にゆでて冷まししぼります。ドレッシング（油、酢、しょうゆ、さとう）で和えます。

【ケチャップライス】にんじん、たまねぎ、ピーマンはみじん切りにします。油で野菜とツナを炒め（ケチャップ、塩コショウ、コンソメ）で味をつけ、炊きがったごはんを加え混ぜながら再度炒めます。

【マカロニサラダ】マカロニを塩ゆでし冷ましておきます。きゅうり、にんじん、ロースハムは別々に茹で冷ましてしぼります。マカロニを加えマヨネーズ調味料と塩コショウで味を調えます。

【コーンスープ】コンソメ味のスープでチンゲン菜、たまねぎ、コーンがはいりました。

【若鶏のマーマレード焼き】鶏肉に（しょうゆ、オレンジマーマレード）をからめておきます。１８５℃オーブンで15分ほど焼きます。

【ポテトサラダ】ジャガイモを茹でてつぶし、塩コショウしておきます。きゅうりはスライス、人参はイチョウ切り別々に茹で冷ましてしぼります。ジャガイモと野菜にホールコーンを加えマヨネーズ風調味料で和えます。

【味噌汁】キャベツ、油揚げ、乾燥わかめが入った味噌汁でした。

【スパゲッティミートソース】玉ねぎ、にんじんをみじん切りにします。油で豚ひき肉、野菜を炒め（トマトケチャップ・ウスターソース・クッキングワイン）で煮込みます。茹であがった麺と混ぜ合わせグリンピースをのせます。

【スープ】キャベツ、にんじん、ほんしめじが入ったコンソメスープです。

【カレーライス】油で鶏肉、人参・玉ねぎ・じゃがいもを炒め、水を加え火が通ったらカレールー・トマトケチャップを加えとろみが付くまで煮込みます。

【キャベツのサラダ】人参・キャベツを茹でて水で冷まし水分を絞ります。パイン缶・ドレッシング（砂糖・油・酢・塩コショウ）を加え和えます。

【豚肉の中華炒め】豚肉はしょうが汁と酒を回しかけておきます。ピーマン、チンゲン菜、人参、もやし、ほんしめじは食べやすい大きさに切ります。ごま油で豚肉と野菜を炒め合わせ調味料（オイスターソース、しょうゆ、酒、みりん、中華スープの素）で味を付け最後に水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。

【はるさめスープ】はるさめは茹でておき、人参、豆苗の入った中華スープをはるさめにかけていただきました。

【五目ごはん】油揚げは小さく　ごぼう、人参はささがき　干しシイタケは水でもどし1㎝位の長さにカットします。（しょうゆ、砂糖、みりん、だしの素）で煮ます。炊きあがった白米に具材をまぜあわせます。

【伴三糸】はるさめを茹で冷まします。きゅうり、にんじんは千切りにして茹でます。冷めてからしぼり（酢、ごま油、さとう、塩、白ごま）で和えます。

【味噌汁】えのきたけ、わかめ、たまねぎが入りました。

【焼きそば】干しシイタケは水で戻し1㎝位にカット　にんじん、もやし、キャベツは食べやすい大きさにカットします。野菜とシイタケ、豚肉を油で炒め　蒸しておいた麵を加えて（しょうゆ、オイスターソース、塩コショウ）で味を付け最後に青のりと花かつおを混ぜ合わせます。

【中華スープ】木綿豆腐、にんじん、豆苗が入ったスープでした。

【チリコンカン】じゃがいも、玉ねぎ、人参は1センチ位の角切り。にんにくはみじん切り。鍋にサラダ油を入れカットした野菜を入れて炒めます。玉ねぎ等が透き通ってきたら鶏ミンチを加え炒めます。茹で大豆、カレー粉、トマトペースト、ケチャップ、水、コンソメを加えてじゃがいもがやわらかくなるまで煮て（塩、砂糖）を加えて味を調えます。

【きゅうりとワカメのサラダ】ワカメは水で戻し、人参はいちょう切り、きゅうりはスライス別々に茹で冷まし絞ります。（酢、油、塩コショウ、さとう、しょうゆ）で和えます。