【マーボー豆腐】油でニンニク・生姜を炒め、香りが立ったら干し椎茸・人参・豚ひき肉を加え炒め、椎茸の戻し汁・砂糖・みりん・醤油・味噌を水でのばし味を調えます。チンゲン菜を加え、でんぷんでとろみを付けていただきます。

【中華スープ】人参・もやし・豆苗が入りました。

【ちゃんぽん】豚肉・人参・玉ねぎを炒め、キャベツ・もやし・ねぎを加え、鶏ガラスープで煮込みます。塩コショウで味を調えていただきます。麺が大好きな子供達、特にラーメンは大好物です。ラーメンの日は、野菜も一緒に沢山食べてくれます。今日は、汁まで全部完食でした。

【まぐろノルウェー風】みりん・クッキングワインを煮切り、生姜のしぼり汁・砂糖・ウスターソース・ケチャップを加え煮立たせます。まぐろに片栗粉をまぶし揚げ、ソースに絡めていただきます。片栗粉をまぶして揚げているので、ソースが絡みやすくなっています。揚げることによって臭みもなく、子供達の中にはマグロと気付かず「お肉美味しい」と言っている子もいますよ。

【若鶏の照り焼き】　鶏もも肉を（砂糖・醬油・みりん）で下味をつけオーブンで焼きました。おかわりもたくさんできたのでたくさん食べてもらえました。

『ごま衣揚げ』あじの切身に（しょうゆ、酒）で下味をつけます。衣をつけ（白ごまと青のりを片栗粉に混ぜます）油で揚げます。ごまと青のりの香りがしてとても食べやすいです。子どもたちにも好評です。　ささみ等ごま風味合うと思います。　

【ひじきごはん】いつもは、鶏肉やツナフレークで作るひじきごはんですが、今日は鶏ささみフレークでした。いつもよりさっぱりしていて、夏の食欲が落ちる時期には食べやすと思いました。子供達からも好評で完食してくれました。

【金時豆の甘煮】前日から冷蔵庫で戻しておいた金時豆を、砂糖・醤油・みりんで柔らかくなるまで炊きます。

【味噌汁】玉ねぎ・豆腐・わかめが入りました。

【鶏団子の照り煮】鶏ひき肉・生姜・木綿豆腐・でんぷん・みじん切りの玉ネギと人参を良くこねて、油で揚げます。砂糖・醤油・みりんを煮立たせて、でんぷんでトロミを付けます。鶏団子をタレに絡めていただきます。豆腐のおかげで、ふんわりした肉団子が出来ました。未満児さんは２個、以上児さんは３個付きました。

【焼きそば】豚肉・人参・キャベツ・チンゲン菜・もやしを炒め、オイスターソース・醤油・塩コショウ・かつお節・青のりで味を調えました。

【中華スープ】人参・えのきだけ・ねぎが入りました。

【赤魚のソテー】赤魚を塩コショウで味付けしクッキングシートにサラダ油をひきオーブンで焼きます。レモンをお好みで絞っていただきました。

【もやしのサラダ】もやし、にんじん、きゅうりを茹でて冷めたらしぼります。マヨネーズ調味料・塩コショウで味を調えます。

【スープ】オクラ、にんじん、玉ねぎの具材のコンソメ味でした。園で収穫したオクラも少しいれました。

【豚肉とピーマンの味噌炒め】　ピーマン、たまねぎ、えのき茸、にんじんを千切りやいちょう切り等にカットします。豚肉と一緒に炒め火が通ったら　調味料（みそ、しょうゆ、さとう、みりん、中華スープの素、しょうが汁）を加え味付けをします。　やさしい味噌あじで食欲が増します。はるさめスープとともにたくさん食べてくれました。