【豚肉の生姜焼き】玉ねぎ、ピーマン、人参は細切りにします。油で野菜、豚肉を炒め（しょうゆ、さとう、みりん、生姜のしぼり汁）で味付けします。ごはんがすすむメニューでした。

【味噌汁】まいたけ、たまねぎ、小松菜が入った味噌汁です。

【五目炒り卵】玉ねぎ、きゃべつは細切り、人参はいちょう切りにしました。油で人参、豚肉、玉ねぎ、キャベツを炒め火が通ったら塩コショウ、コンソメ、しょうゆで味を付け溶き玉子を回し入れ混ぜ合わせ十分に加熱します。

【スープ】大根、にんじん、小松菜が入ったコンソメスープでした。

【すき焼き風】鍋に油を入れ豚肉、人参、たまねぎ、じめじ、白菜の順に炒めます。　火が通ったら焼き豆腐、ねぎを加え（砂糖、みりん、しょうゆ）で味付けをし更に煮ます。

【味噌汁】もやし、にんじん、豆苗が入った味噌汁でした。

【味噌煮込みうどん】鶏むね肉・玉ねぎ・人参・しめじ・油揚げ・ねぎを、だしの素・味噌・みりんで味付けします。茹でたうどんに、具沢山のお汁をかけていただきます。

今日はパン食でした。未満児さんはパンとフライ、カレーきゃべつは別々にいただき、以上児さんは　パンにカレーきゃべつ（千切りにしたキャベツ、にんじんをコンソメとカレー粉で茹でて冷まして水分をしぼりました。）をひき、ホキのフライをのせオーロラソース（ケチャップ、マヨネーズ風調味料）をお好みでかけてはさんでいただきました。スープは豆苗、玉ねぎ、豆腐が入ったコンソメスープでした。

※今日は和食の日メニューでした。

【さわらのごまみそ焼】（味噌、さとう、みりん）を鍋に入れて火にかけまぜます。3/1の味噌を切り身に漬け込みます。残りの味噌にすりごまを加えます。下味のついた切り身にごまみそをぬり190℃10分ほどオーブンで焼きます。

【卯の花の炒り煮】しいたけは水で戻し1㎝くらいにカットします。戻し汁は残しておきます。人参は千切り、ねぎは小口切りにします。鍋に油を入れおからを炒り　人参、しいたけ、鶏ささみフレークを加え水と戻し汁で煮（さとう、しょうゆ、だしの素）を入れて水分がなくなるまでさらに煮ます。

【豆腐の中華煮】にんにくはみじん切り　豆腐、玉ねぎ、白菜、にんじん、にらは食べやすい大きさに切ります。ごま油ににんにくを加え香りがたってきたら豚肉、にんじん、玉ねぎ、白菜、豆腐、にらの順に炒め（さとう、しょうゆ、鶏がらスープの素）で味付けをし水分は野菜や豆腐からも出るので調整しながら加えます。水溶き片栗粉でとろみをつけます。

【とりなんば】油揚げは小さくカット、人参は千切り玉ねぎは薄切りしめじは1センチ位にカット、ねぎは斜め小口切りにしました。人参、玉ねぎを煮立て、鶏肉、しめじを加え（だしの素、しょうゆ）で味付けをし、ねぎを入れてもうひと煮立ちします。ゆでたうどんにかけていただきました。

【チリコンカン】油でにんにくを炒め、香りが出たら豚挽き肉・人参・玉ねぎを炒めます。肉の色が変わったら水をひたひた迄加えます。沸騰したら、冷凍大豆・じゃがいもを加え・砂糖・コンソメ・カレー粉・トマトペースト・トマトケチャップで味を調えます。

【ひじきのサラダ】水で戻したひじきを、砂糖・醤油・だしの素で下味を付けます。人参・きゅうりを茹でて水で冷まし水分を絞ります。具材を合わせ、酢・塩で和えます。

【鶏肉とキャベツの生姜炒め】キャベツは食べやすい大きさに、玉ねぎは薄切りにんじんは千切りにえのき茸は1㎝位の長さにカットします。鶏もも肉チキンライス用大と野菜、えのき茸を油で炒め（しょうが汁、しょうゆ、さとう、みりん）で味付けをします。生姜が入ってるので身体もポカポカになりました。

【フォーのスープ】フォーを30分程水にひたし戻しておきます。鶏ガラスープの素で味付けをしたスープ　具材はにんじん、チンゲン菜が入りました。フォーを加え少し煮てから食缶へうつしました。