【豆腐入り鶏肉ハンバーグ】豆腐は水を切っておきます。玉ねぎ、にんじんをみじん切りにし鶏ミンチ、デンプンと混ぜ合わせます。形を作ってオーブン185℃15分焼き（トマトケチャップ、ウスターソース）を混ぜたソースをかけていただきました。　あんかけソースにして和風ハンバーグにしても美味しくなると思います。

【切干大根のサラダ】切干大根を水で戻しカット、お好みの硬さに茹で冷ましてしぼります。きゅうり、にんじんは千切り茹でてしぼります。白ごま（マヨネーズ調味料、しょうゆ）で和えます。

【スープ】もやし、小松菜、えのきたけが入ったコンソメスープでした。

【さわらの味噌煮】（味噌、さとう、みりん）生姜のスライス、水少々を煮立て切り身を入れて15分ほど煮込みます。

【白菜のゆかり和え】白菜、にんじんをカットし別々に茹で冷ましてしぼります。ゆかり粉、塩で味を調えます。

【すまし汁】ほんしめじ、だいこん、豆苗の具材（だしの素、しょうゆ）でした。

【若鶏の照り焼き】（さとう、みりん、しょうゆ）でもも肉をつけこみます。185℃オーブン15分で焼きます。

【ゆでブロッコリー】ブロッコリーを茹でマヨネーズ調味料をつけていただきました。ブロッコリーは栄養満点の野菜で骨の健康維持、免疫力向上、美肌などの効果があります。

【トマトスープ】じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを角切りにします。水をはり火にかけやわらかくなったら（トマトダイス、コンソメ、塩コショウ、さとう）で味をととのえます。

【はくさいうどん】豚肉、油揚げ、白菜、にんじん、えのき茸、たまねぎが入った具沢山の汁(だしの素、しょうゆ）を茹でたうどんにかけていただきました。白菜にはビタミンｃやカリウム、食物繊維など多様な栄養素を含みます。免疫力向上、風邪予防など・・　雪遊びの後の冷えた身体をしっかりあたためてくれるメニューでした。

【さばの塩焼き】切り身に塩をふりかけ190℃12分オーブンで焼きます。

【ほうれんそうサラダ】ほうれん草は良く洗い1cm幅くらいにカットします。人参は千切り別々に茹で軽くしぼります。ホールコーンを加えマヨネーズ調味料と塩コショウで味をととのえます。

【すまし汁】大根、ねぎ、木綿豆腐が入りました。

サラダの彩りもよく見た目もきれいで食がすすむメニューでした。

【鮭のケチャップ煮】切り身に片栗粉をまぶして油で揚げます。（トマトケチャップ、ウスターソース、みりん、クッキングワイン）を鍋に入れて加熱し揚げた魚をくぐらせます。ケチャップ味でとても好評でした。鮭の代わりに他の魚や鶏肉でもおいしくできます。

【ナムル】もやし、にんじんをカットし茹でて冷まししぼります。白ごまを加え（しょうゆ、ごま油）で和えます。

【スープ】豆苗、にんじん、たまねぎが入ったコンソメスープです。

【ぶどうゼリー】

【豚肉とキャベツの味噌炒め】みじん切りにした生姜とにんにくを油で炒め香りが出てきたら豚肉とカットしたキャベツ、たまねぎ、にんじん、ピーマンを入れて更に炒めます。（味噌、しょうゆ、さとう、みりん）で味付けします。

【フォーのスープ】にんじん、チンゲン菜、フォーが入り鶏ガラスープの素で味付けしました。

【八宝菜】白菜、人参、ねぎ、玉ねぎ、もやし、干しシイタケ、豚肉を油で炒め火が通ったら（鶏がらスープの素、酒、さとう、しょうゆ、塩）で味を付け最後に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけごま油を回しかけます。　幾種類かの野菜からの旨味とシイタケ、豚肉の栄養が入って美味しくできました。ごはんも進んでほぼ完食でした。

【カレーうどん】鶏むね肉・人参・玉ねぎ・しめじ・油揚げ・ねぎを煮て、火が通ったらカレールー・だしの素・醤油・カレー粉で味を調えます。作っている時から、カレーの匂いに釣られた子ども達が、給食室の前をのぞき込んでいました。

【ひじきごはん】ひじき・干し椎茸は水で戻しておきます。砂糖・だしの素・醤油・みりんの煮汁で、人参・ひじき・干し椎茸・ツナ缶を柔らかくなるまで煮ます。炊けたごはんに、グリンピースを加え混ぜ込みます。

【根菜汁】人参・大根・さつまいも・サイコロ豆腐が入った、味噌汁です。

今日は、４歳児さんが「明日もこのメニューが良い。いっぱいおかわりしたよ」と伝えに来てくれました。こちらこそ沢山食べてくれてありがとう。