【ツナスパゲティ】油で玉ねぎ・人参を炒めます。火が通ったら、ツナ・ピーマン・しめじを加えトマトケチャップ・醤油・塩コショウで味を調えます。
【スープ】玉ねぎ・人参・チンゲン菜が入った、コンソメ味のスープです。
「豆腐入りハンバーグ」 豚ミンチに豆腐、にんじん、たまねぎを入れ塩コショウをします。形を作り油をひきオーブンで180℃15分焼きます。 トマトケッチャプとオイスターソースを混ぜ合わせたソースをかけていただきました。 おかわりもたくさんできカレーきゃべつ(お野菜)と一緒によく食べてありました。
【はくさいの昆布和え】白菜・きゅうりを茹で水で冷まし、水分を絞ります。塩昆布・塩・ごま油で和えます。昆布のうまみが絡んで、白菜が沢山食べれるメニューです。
【のっぺい汁】大根・人参・さつまいも・油揚げ・ねぎに火が通ったら、、だしの素・醤油で味を調え、でんぷんでとろみを付けます。寒い日に、体が温まります。
<親子丼>人参、たまねぎ、干しシイタケたけ、鶏肉、ねぎをやわらかくなるまで煮てから調味料(だしの素1・さとう2 みりん2 しょうゆ3)味付けします。溶き卵を流しまぜあわせます。卵を使用する時には中までしっかり火か通るようにしています。
かぶとりんごのサラダ・・・かぶの成分は大根とよく似ていて根の部分にはビタミンCや消火酵素を助けるジアスターゼが多く含まれるそうです。かぶはイチョウ切り、きゅうりはスライス さっと湯がきます。りんごの薄切りと混ぜて調味料(酢2・油2・さとう1)塩コショウで調えます。甘酸っぱさとりんごのシャキシャキがとても合います。
【若鶏の照り焼き】鶏肉に砂糖・醬油・みりんを絡めオーブンで焼きます。
【にんじんサラダ】人参・きゅうりを茹でて、冷水で冷まし水気を絞ります。レーズンを加えドレッシング(砂糖・酢・油・塩)で和えます。
【スープ】玉ねぎ・大根・ねぎが入った、コンソメスープです。