「スパゲティミートソース」　玉ねぎ、にんじん、ピーマンをみじん切りにし　鶏ミンチと油で炒めます。火が通ったら　トマトケチャップ、ウスターソース、ワインを入れて煮込みます。茹でた麺をいれてソースとからめます。　たくさんおかわりをしてくれたので　今日も完食でした。　

ゆかりごはんは大人気で、旨煮、ごま和えと共にしっかり食べることができました。

＊鶏肉は脂肪も少なく味は淡白で消化吸収されやすいお肉です。大根にはビタミンＣが多く胃の消化吸収を助けてくれます。

大きいハンバーグできました。　れんこんと豆腐、たまねぎが入っています。シャキシャキ感ともっちり感を味わっていただけました。　ゆでブロッコリーも小さいの食べてみるとチャレンジしてくれるお友達もいました。

味噌おでんには　大根、にんじん、里芋、こんにゃく、生揚げ、焼きちくわが入りました。　いろんな具材の中から自分で一つずつ選び　今日もたくさん食べてくれました。体も温かくなったかと思います。

保育園のきつねうどんは　油揚げと干ししいたけを甘辛く煮た具材をおつゆをかけたうどんの上にのせていただきます。　油揚げはキツネの好物とされていることから由来されているようです。

マーボー飯の時はいつもより少しご飯を多く炊きます。今日も好評で　未満児さんも以上児さんも、モリモリ食べてくれました。

【マーボー飯】　（材料2人分）　ごはん茶碗2杯　豆腐１６０ｇ、鶏ひき肉50ｇ、にんにくしょうが少々、干ししいたけ1ｇ、にんじん12ｇ、ねぎ20ｇ＜調味料＞油少々、＊（味噌小さじと1/3、砂糖小さじ2、みりん小さじ2/3、しょうゆ小さじ1）片栗粉少々

作り方　①干ししいたけは水で戻しておく。豆腐はサイコロに切り水に放す。②にんにく、しょうがはみじん切り　ねぎは小口切り　にんじんと戻した干ししいたけは粗みじん切りに切る。③フライパンに油を熱してにんにく、しょうがを炒め香りがでたら鶏ひき肉を入れて色が変わるまで炒める④③ににんじん、干ししいたけ、ねぎ、豆腐の順に入れて炒め調味料と少量の水を加えて煮る。⑤水で溶いた片栗粉を回し入れとろみをつける。あとはご飯にかけます。

『鰆』の字は秋の終わりごろから初春の産卵期に漁獲されることから（魚へんに春）と書きます。ビタミン類が豊富でDHAはさんまやいわしより多いといわれています。

ビーフンとはるさめの違いとは・・・『ビーフン』はうるち米のでんぷんから作られる麵で、『春雨』は緑豆、じゃがいも等から作られる麵だそうです。　

今日のメニューは焼きそばじゃなくてビーフンはお米からできでいるんだよ～とお話ししました。お野菜と肉がたくさん入った具材とともに、　しっかり食べてくれました。