【とりなんば】油揚げは小さくカット、人参は千切り玉ねぎは薄切りしめじは1センチ位にカット、ねぎは斜め小口切りにしました。人参、玉ねぎを煮立て、鶏肉、しめじを加え（だしの素、しょうゆ）で味付けをし、ねぎを入れてもうひと煮立ちします。ゆでたうどんにかけていただきました。

【チリコンカン】油でにんにくを炒め、香りが出たら豚挽き肉・人参・玉ねぎを炒めます。肉の色が変わったら水をひたひた迄加えます。沸騰したら、冷凍大豆・じゃがいもを加え・砂糖・コンソメ・カレー粉・トマトペースト・トマトケチャップで味を調えます。

【ひじきのサラダ】水で戻したひじきを、砂糖・醤油・だしの素で下味を付けます。人参・きゅうりを茹でて水で冷まし水分を絞ります。具材を合わせ、酢・塩で和えます。

【鶏肉とキャベツの生姜炒め】キャベツは食べやすい大きさに、玉ねぎは薄切りにんじんは千切りにえのき茸は1㎝位の長さにカットします。鶏もも肉チキンライス用大と野菜、えのき茸を油で炒め（しょうが汁、しょうゆ、さとう、みりん）で味付けをします。生姜が入ってるので身体もポカポカになりました。

【フォーのスープ】フォーを30分程水にひたし戻しておきます。鶏ガラスープの素で味付けをしたスープ　具材はにんじん、チンゲン菜が入りました。フォーを加え少し煮てから食缶へうつしました。

七五三お祝いメニューでした。

【赤飯】あずきを軽く洗い水をはり茹でます。茹でた汁をとっておき冷ましておきます。炊飯の時に一緒に炊きます。園ではうるち米ともち米と半々で炊いています。あずきを親指と小指で潰れるくらいまでやわらかく煮て炊きあがったご飯と混ぜ合せます。

【チキンカツ】むねカツ用の鶏肉に塩コショウをします。水で溶いた小麦粉をくぐらせパン粉をつけて油で揚げます。トマトケチャップとウスターソースを混ぜたソースをかけていただきました。

【関東煮】生揚げは熱湯をかけ油抜きをします。人参、大根、さといもは一口大に切り下茹でします。鶏肉、下茹でした野菜、焼きちくわを加え（さとう、しょうゆ、みりん、だしの素）で煮込みます。　　　

【伴三糸】はるさめを20分ほど茹で冷まします。きゅうり、にんじんは千切にし茹で冷まして絞ります。混ぜ合わせ（ごま油、さとう、酢、すりごま）で和えます。

甘めでだしのうま味がきいたおでんと甘酸っぱい和え物で今日もたくさんの栄養を摂っていただきました。

【塩焼きそば】人参、ピーマンは千切り、もやし、キャベツは小さくザク切りにします。豚肉とカットした野菜を油で炒め（しょうゆ、オイスターソース、鶏ガラスープの素、塩コショウ）で味を付け、蒸した中華麺を入れて混ぜ合わせ最後にごま油を加えます。人気メニューで今回も完食でした。

【中華スープ】ほんしめじ、木綿豆腐、わかめが入りました。鶏ガラスープの素で味つけしたスープです

【若鶏の照り焼き】鶏もも肉（砂糖、みりん、しょうゆ）で漬け込み　185℃15分オーブンで焼きます。　

【ほうれん草のサラダ】人参はいちょう切りもやしは短くカットほうれん草は1センチ位の幅にカットします。別々に茹でて水で冷まし水分を絞ります。ホールコーン缶を加えマヨネーズ調味料と塩コショウで味付けします。

【スープ】たまねぎ、しめじ、にんじんが入ったコンソメ味のスープでした。

【さばの塩焼き】さばの切り身に塩をふり190℃10分オーブンで焼きます。

【大根のごま酢和え】だいこん、きゅうり、にんじんはスライサーでおろし別々に茹でて水で冷まし水分を絞ります。（しょうゆ、酢、さどう）同量、すりごまを加えて和えます。

【味噌汁】キャベツ、ねぎ、油揚げの具材でした。

【煮魚】鍋に煮汁（しょうゆ、さとう、みりん、しょうが）水を加え煮立てます。あじの切り身を入れて煮ます。あじは身がしっかりしているので嚙み応えがありました。

【さつまいものサラダ】①さつまいもはサイコロ切りにして茹で、マッシャーで潰し冷ましておきます。②きゅうりはスライス、人参はいちょう切りにし別々に茹で冷まししぼります。①②を混ぜ合わせマヨネーズ調味料と塩コショウで味を調えます。芋に甘みもありマヨネーズ調味料とあってとても食べやすく好評でした。

【味噌汁】たまねぎ、わかめ、ほんしめじが入った味噌汁でした。

【あまからチキン】つけだれ（豆みそ、トマトケチャップ、みりん、さとう、酒）鍋で煮立て冷まします。もも肉に漬け込み　200℃15分　オーブンで焼きました。

【かぶとみかんのサラダ】かぶはいちょう切りきゅうりはスライス　サッと茹で冷ましてしぼります。ドレッシング（酢、油、砂糖、塩コショウ）を作りみかん缶を加えて混ぜ合せます。

【すまし汁】もやし、にんじん、サラダに入ったかぶの葉が入ったすまし汁でした。