ハヤシライスの素はアレルギーのお友達も安心して食べていただけます。隠し味にはクッキングワインが入り、肉・野菜の旨味が増しました。　以上児さんも未満児さんにも好評でほぼ完食でした。

【肉味噌うどん】人参・小松菜・もやし・だしの素・醤油で、汁を作ります。干し椎茸を柔らかくなるまで煮て、鶏ひき肉・砂糖・生姜の搾り汁・味噌を入れ煮ます。茹でたうどんに、汁と肉味噌をかけていただきます。久しぶりの肉味噌うどんに「肉味噌いっぱいかけて」と喜んで食べてくれました。

チキンカツにケチャップとウスターソースをつけていただきます。子どもたちにも好評でおかわりもたくさんしてくれました。

【煮魚】今日の煮魚は、さわらでした。生姜・砂糖・醤油・みりんの煮汁で１０分ほど炊きます。さわらは、くせが少なく淡白な味わいの為、照り焼き・フライ・ムニエルなど様々な調理に向いている万能な魚です。

【千種和え】キャベツ・小松菜・人参を茹で、流水で冷まし絞ります。砂糖・醤油・酢・かつお節で和えます。

【味噌汁】冬瓜・油揚げ・ねぎが入りました。

【三色丼】鶏ひき肉とたまねぎを（しょうゆ、さとう、みりん、しょうが汁）で煮ます。にんじんは千切り（さとう、塩）で炊きます。こまつなは細かくカットし茹でます。冷めたらしぼり（しょうゆ、さとう、だしの素）で和えます。ごはんに三色盛り付けます。きゅうりの昆布和え・スープと一緒にいただきました。　今日はそら組さんの保育参加だったので、カッコよく食べる姿を見せてくれるお友だちもいてくれ、いつもより頑張って食べてくれたかな～と感じました。

【マーボー豆腐】油でニンニク・生姜を炒め、香りが立ったら干し椎茸・人参・豚ひき肉を加え炒め、椎茸の戻し汁・砂糖・みりん・醤油・味噌を水でのばし味を調えます。チンゲン菜を加え、でんぷんでとろみを付けていただきます。

【中華スープ】人参・もやし・豆苗が入りました。

【ちゃんぽん】豚肉・人参・玉ねぎを炒め、キャベツ・もやし・ねぎを加え、鶏ガラスープで煮込みます。塩コショウで味を調えていただきます。麺が大好きな子供達、特にラーメンは大好物です。ラーメンの日は、野菜も一緒に沢山食べてくれます。今日は、汁まで全部完食でした。

【まぐろノルウェー風】みりん・クッキングワインを煮切り、生姜のしぼり汁・砂糖・ウスターソース・ケチャップを加え煮立たせます。まぐろに片栗粉をまぶし揚げ、ソースに絡めていただきます。片栗粉をまぶして揚げているので、ソースが絡みやすくなっています。揚げることによって臭みもなく、子供達の中にはマグロと気付かず「お肉美味しい」と言っている子もいますよ。

【若鶏の照り焼き】　鶏もも肉を（砂糖・醬油・みりん）で下味をつけオーブンで焼きました。おかわりもたくさんできたのでたくさん食べてもらえました。

『ごま衣揚げ』あじの切身に（しょうゆ、酒）で下味をつけます。衣をつけ（白ごまと青のりを片栗粉に混ぜます）油で揚げます。ごまと青のりの香りがしてとても食べやすいです。子どもたちにも好評です。　ささみ等ごま風味合うと思います。