【鮭のマヨネーズ焼き】切り身に塩コショウをしマヨネーズをぬりオーブンで焼きます。

【切干大根のイタリアン風】切干大根を水でもどし食べやすい大きさにカット、人参は千切り茹でます。次に油で炒めながらツナを加え塩コショウとケチャップ、砂糖少々で味を調えます。

【スープ】豆苗、かぼちゃ、たまねぎのたくさん入ったコンソメスープでした。

【鶏すき】鶏肉、人参、玉ねぎ、白菜、ほんしめじ、焼き豆腐の順に油で軽く炒め、少し水を加えて調味料（しょうゆ、さとう、みりん）で味付けをし　ねぎを入れて煮込みます。

【伴三糸】きゅうりはスライス、人参はいちょう切り、別で茹で冷却します。はるさめを茹で冷めてからロースハム、すりごまと合わせ調味料（酢、ごま油、砂糖、）で和えます。

【牛肉うどん】出し汁にしょうゆ、具材は牛肉、人参、玉ねぎ、油揚げ、ねぎが入りました。牛肉、油揚げ、野菜のうま味がよくでてとても美味しくできました。子供たちの人気のメニューです。

【ホキの磯部揚げ】ホキに酒をまぶし、でんぷん・青のり・塩を混ぜた粉を付け油で揚げます。

【キャベツのおかか和え】人参・キャベツを茹でて水で冷まし水分を絞ります。砂糖・醤油・おかかを和えます。

【すまし汁】玉ねぎ・しめじ・サイコロ豆腐が入りました。

【豆腐入りハンバーグ】豆腐は水切りしておきます。豚ひき肉に片栗粉を加え良くこねます。みじん切りした人参・玉ねぎ・豆腐・塩コショウを加え混ぜて、丸く成形してオーブンで焼きます。

【カレーきゃべつ】人参を茹でて水で冷まし水分を絞ります。キャベツにカレー粉・塩・コンソメを加え水を少し加え炒め煮します。キャベツは煮汁をザルで切り、人参と合わせます。

【コーンスープ】かぼちゃ・玉ねぎ・クリームコーン缶を、コンソメで味付けしたスープです。

以上児さんは、バンズパンに、ハンバーグ・カレーきゃべつを挟み、ソース（トマトケチャップ1ウスターソース3）をかけていただきました。未満児さんは、誤嚥防止の為味付けロールとハンバーグを別々で食べてもらっています。

【肉じゃが】油で豚肉・玉ねぎ・人参を炒め、ひたひたまで水を入れます。沸騰したらじゃがいも・しめじを加え、砂糖・醤油・みりんで味付けします。15分程煮て火が通ったら仕上げにグリンピースを加えます。ふたをして10分ほどおくと、じゃがいもが煮汁を吸って味が染みてホクホクになりますよ。

【ナムル】人参・もやし・ほうれん草を茹でて水で冷まし水分を絞ります。醤油・ごま油・白すりごまを加え和えます。

【カレーうどん】玉ねぎ・人参・鶏肉・油揚げ・しめじ・ねぎの順に入れ、具材に火が通ったら、だしの素・醤油・カレールー・カレー粉で味を調えます。茹でたうどんにかけていただきます。今日は寒かったので、カレーうどんで体が温まりました。

【まぐろのノルウェー風】まぐろに生姜のしぼり汁をまぶし、片栗粉をつけて油で揚げます。クッキングワイン・みりんを煮切り、砂糖・ケチャップ・ウスターソースを加え少し煮詰めます。ソースに揚げたまぐろを加え絡めます。まぐろをお肉と間違えて「お肉美味しい～」と食べてくれてました。ケチャップ味は、やっぱり大人気です。

調味料（5人分）　砂糖５g　クッキングワイン５g　みりん１０g　ケチャップ２５g　ウスターソース１５g

【あじ煮魚】あじの切り身（生姜、さとう、しょうゆ、みりん）で煮ます。

【はくさいの昆布和え】白菜は千切り、きゅうりはスライス茹で冷ましてしぼります。塩昆布和えます。

【味噌汁】人参、大根、ねぎの入った味噌汁でした。

今日は節分メニューでした。

【ひじきごはん】ひじき、干し椎茸は戻しておきます。人参はささがき　椎茸は1㎝位にカットします。（さとう、みりん、だしの素、しょうゆ）で煮ます。炊きあがったご飯に具を入れ茹でたグリンピースと混ぜ合わせます。

【節分汁】油揚げ、茹で大豆、里芋、大根、人参、ねぎの具材で、だし汁に豆みそをときました。　＊豆を食べるのは病や災いを祓い、その豆を食べることで力をいただけると考えたそうです。

＊いわしを食べたりする習慣は、鬼を追い払うために行われているようです。