【チリコンカン】油でにんにくを炒め香りがでたら、人参・玉ねぎ・鶏ひき肉を炒めます。肉の色が変わったらひたひた迄水を足し煮ます。大豆・じゃがいも・トマトペースト・コンソメ・カレー粉を加え柔らかくなったらトマトケチャップ・砂糖・塩コショウで味を調えます。

【みかんサラダ】キャベツ・きゅうりを茹でて水で冷まし水分を絞ります。コーン・みかん缶を加えドレッシング（砂糖・酢・油・塩コショウ）で和えます。

【三色丼】人参は、砂糖を加え煮て冷ましておく。小松菜は、茹でて水で冷まし水分を絞り、砂糖・だしの素・醤油を絡めておきます。みじん切りの玉ねぎ・鶏ひき肉を、生姜のしぼり汁・砂糖・しょうゆ・みりんで煮ておきます。ごはんに、人参・小松菜・鶏そぼろをお好みで盛り付けます。

【味噌汁】サイコロ豆腐・乾燥わかめ・しめじが入りました。

【きのこうどん】人参・玉ねぎ・豚肉を茹でて火が通ったら、油揚げ・じめじ・えのきを加えだしの素・醤油で味を調えます。仕上げにねぎを加えます。

具沢山でお野菜やきのこのお出汁がたっぷりのスープになりました。

【鮭のチャウダー】油で人参・玉ねぎを炒め、油が回ったら水を加えます。沸騰したらじゃがいも・キャベツを加え火が通ったら、鮭の切り身・シチュールウ（アレルゲン除去）を加え煮込みます。仕上げに、塩コショウで味を調えます。

【トマトの和え物】乾燥わかめは水で戻し、茹でて水で冷まします。トマトは湯向きして食べやすい大きさにカットします。トマト・わかめをドレッシング（酢・砂糖・醤油・白すりごま）で和えます。

今日は新メニューの、鮭のチャウダーでした。角切の皮なし鮭だったので、子供達も食べやすかったようです。沢山おかわりして食べてくれました。

【豚肉の生姜焼】油で豚肉を炒め色が変わったら、人参・玉ねぎ・ピーマンを加え炒めます。生姜のしぼり汁・砂糖・醤油・みりんを加え味を調えます。

【フォーのスープ】人参・チンゲン菜・ロースハム（卵・乳不使用）が入った中華スープに、茹でておいたフォーを加えます。

【さわらのごまみそ焼】さわらに、砂糖・味噌・みりん・すりごまを和えた味噌だれを絡めておきます。オーブンで１８０度１０分焼きます。甘めの味噌で子供達も食べやすかったようです。

【かぼちゃの旨煮】人参を茹で柔らかくなったら、かぼちゃ・グリンピースを加え砂糖・醤油・みりんで味を調えます。

【すまし汁】大根・小松菜・えのきだけが入りました。

【鶏肉のユーリンチー】鶏肉に、酒・生姜・にんにくをまぶし、でんぷんを付けて揚げます。砂糖・醤油・酢・みりんを煮立てねぎを加えたソースを、揚げた鶏肉にかけます。

【もやしの昆布和え】もやし・小松菜を茹でて、水で冷まし水分を絞ります。塩昆布・ごま油を加え和えます。

【中華スープ】にんじん・木綿豆腐・わかめの中華スープです。

【ちゃんぽん】油で豚肉・玉ねぎ・人参・干し椎茸を炒めます。全体に油が回ったら、椎茸の戻し汁と水を加え柔らかくなるまで煮ます。キャベツ・もやしを加え、生姜の搾り汁・中華スープの素・酒・オイスターソース・醤油で味を調えます。仕上げにネギを加え、でんぷんでとろみを付けます。茹でた中華麺に具沢山の汁をかけていただきます。

【赤魚のソテー】赤魚の切り身に塩コショウします　トレーに油をひき魚を並べ190℃10分で焼きます。レモンをお好みでかけていただきました。

【スープ】オクラ、にんじん、たまねぎの入ったコンソメスープです。

今日は誕生会メニューで　ももゼリーがつきました。

【わかめのサラダ】乾燥わかめを戻し、玉ねぎはスライス、それぞれさっと湯がきます。みかん缶　ホールコーンに調味料（酢、油、しょうゆ、砂糖）を混ぜ合わせます。