【五目炒り卵】豚肉・人参・玉ねぎ・キャベツを炒め、コンソメ・醤油を加えたら、溶き卵を流し込み全体を混ぜながら炒めます。

【なばなのスープ】人参・大根・なばなの入った、コンソメ味のスープです。

【キーマカレー】鶏ひき肉・人参・玉ねぎ・ピーマンを炒めます。水を加え具材が柔らかくなったらコーン・カレールーを加えとろみが付くまで煮込みます。

【きゅうりとワカメのサラダ】人参・ワカメ・きゅうりを茹でて水で冷まし水分を絞ります。ドレッシング（砂糖・油・酢・醤油・塩コショウ）で和えます。

【肉うどん】豚肉・人参・玉ねぎ・ほんしめじ・油揚げ・小松菜を、だしの素・醤油で味付けします。茹でたうどんに、かけていただきます。

【ひじきごはん】水で戻した干し椎茸・人参・ひじきを、砂糖・だしの素・醤油・みりんの煮汁で柔らかくなるまで煮ます。ささみフレーク・グリンピースを加え、炊けた白米に混ぜ込みます。

【節分汁】大根・人参・里いも・油揚げ・茹で大豆・ネギが入った味噌汁です。

今日は節分メニューです。「1年間健康に過ごせるように」と言う願いを込めて「悪いもの」を追い出す行事とされています。

【さばの塩焼き】さば（50g）に塩を振り、２３０℃のオーブンで１０分焼きます。

【さつまいもの甘煮】砂糖・醤油・みりんを加えた煮汁で、さつまいもを柔らかくなるまで煮ます。

【味噌汁】白菜・人参・舞茸が入りました。

脂の乗ったサバの塩焼きに、ホクホクの甘いさつまいもで白米が進みました。

【ポークシチュー】食べやすい大きさにカットした玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを豚肉と一緒に油で炒め水をはり人参、じゃがいもが柔らかくなるまで煮ます。（トマトケチャップ、トマトソース、ハヤシルウ、クッキングワイン）を加え更に煮込みます。

【ひじきサラダ】ひじきを水でもどし（しょうゆ、さとう）で下味をつけて、お好みの硬さに茹で冷まします。人参はいちょう切りきゅうりはスライス、別でゆで、冷ましてしぼります。（油、しょうゆ、さとう、だしの素）でドレッシングを作り混ぜ合わせます。

【親子丼】干しシイタケは水で戻し1㎝位にカット、玉ねぎはうす切り、にんじんはイチョウ切り、ねぎは斜め小口切りにします。鍋にねぎ以外の具材を入れ水を加え加熱します。（砂糖、しょうゆ、みりん、だしの素）で味付けをし溶き卵ねぎを入れて再度加熱します。（卵は特によく火を通しています）あたたかいご飯に具材をのせ、刻み海苔をかけていただきました。

【味噌汁】小松菜、さつまいも、油揚げが入った味噌汁でした。さつまいも甘いね！と言って食べてくれました。

【五目うどん】豚肉、油揚げ、にんじん、たまねぎ、干ししいたけが入り（だしの素としょうゆ）で味を付けた汁を茹でたうどんにかけていただきました。たくさんの具材のうま味が出て子供たちにも人気のうどんメニューです。

【豆腐入り鶏肉ハンバーグ】豆腐は水を切っておきます。玉ねぎ、にんじんをみじん切りにし鶏ミンチ、デンプンと混ぜ合わせます。形を作ってオーブン185℃15分焼き（トマトケチャップ、ウスターソース）を混ぜたソースをかけていただきました。　あんかけソースにして和風ハンバーグにしても美味しくなると思います。

【切干大根のサラダ】切干大根を水で戻しカット、お好みの硬さに茹で冷ましてしぼります。きゅうり、にんじんは千切り茹でてしぼります。白ごま（マヨネーズ調味料、しょうゆ）で和えます。

【スープ】もやし、小松菜、えのきたけが入ったコンソメスープでした。

【さわらの味噌煮】（味噌、さとう、みりん）生姜のスライス、水少々を煮立て切り身を入れて15分ほど煮込みます。

【白菜のゆかり和え】白菜、にんじんをカットし別々に茹で冷ましてしぼります。ゆかり粉、塩で味を調えます。

【すまし汁】ほんしめじ、だいこん、豆苗の具材（だしの素、しょうゆ）でした。