【豆腐入り鶏のつくね焼き】もめん豆腐の水をきります。ひじきは水で戻します。たまねぎはみじん切りにししょうが汁、片栗粉を入れ混ぜ合わせます。形をつくりオーブン185℃20分で焼きました。（たれ）しょうゆ、さとう、みりん、だしの素、水でのばし煮立てたところに水片栗粉をいれとろみをつけたたれをかけます。豆腐が入っているのでふんわりしたつくねになり好評でおかわりたくさんしてくれました。

【茹でスナップえんどう】今日はすじ取りのお手伝いをしてもらいました。茹でたスナップえんどうにマヨネーズ調味料をつけて食べていただきました。サヤごと食べられる甘みが強いのが特徴ですが豆だけ食べるお友達もいて以上さんは完食でした。

【ツナスパゲティ】油で、人参・玉ねぎを炒めます。玉ねぎの色が変わったら、ツナ・しめじ・グリンピースを加えコンソメ・トマトケチャップ・醤油・塩コショウで味付けします。茹でたスパゲティと良く混ぜ合わせていただきます。こども達の好きな、ツナとケチャップ味なので良く食べてくれます。

【スープ】木綿豆腐・豆苗・人参の入った、コンソメ味のスープです。

【チキンポトフ】鶏もも肉角切りを油でにんにくと一緒に炒め　にんじん、たまねぎ、じゃがいもを入れ水をはります。じゃがいも、人参に火が通ったらキャベツを加えコンソメ、塩コショウで味を調えさらに煮込みます。

【にんじんサラダ】レーズンをぬるま湯でもどします。にんじんは千切り茹でます。きゅうりはスライスさっと湯がきます。野菜を冷ましてからしぼりレーズンを加えてまぜ調味料（酢、油、さとう）で和えます。

【あじの揚げ煮】あじの切り身にでんぷんをまぶし油で揚げます。合わせ調味料（しょうゆ、さとう、みりん、しょうがのしぼり汁）をひと煮立ちさせたところに揚げ魚をくぐらせます。

【浸し】チンゲン菜、にんじんをカットそれぞれ茹でます。冷ましてからしぼり合わせ調味料（しょうゆ、さとう、だしの素、花かつお）で和えます。

【すまし汁】乾燥わかめ、しめじ、だいこんの具材でした。

【煮魚】砂糖・生姜・醤油・みりんを煮たて、さわらを並べたらひたひたの水を加え煮込みます。

【まめごはん】実えんどうは実だけを外し塩で茹で、ゆで汁でごはんを炊きます。炊けたごはんに、えんどう豆を加え蒸らします。

【もやしのゆかり漬け】人参・もやしを茹で、水で冷まし水分を絞ります。ゆかり粉で和えて味を調えます。

【味噌汁】小松菜・しめじ・油揚げが入りました。

今日は、一年に一度のまめごはんでした。ふっくら甘い豆が気に入ったようで完食してくれました。

【若鶏の照り焼き】鶏肉を合わせ調味料（しょうゆ　みりん　砂糖）でつけ、190℃15分オーブンで焼きます。

【切干大根のイタリアン風】切干大根を水で戻し食べやすい大きさにカットし茹でてしぼります。にんじんも千切り、茹でます。ホールコーンとツナを加え炒めます。（ツナ缶の油と一緒に炒めました。）ケチャップ、塩コショウで味付けをします。＊はじめてのメニューでこれ何？？と興味津々のお友達・・おかわりしてくれる子、まったく食べない子がいました。ケチャップ味で食べやすくなっているので次回挑戦してくれるといいな。

【牛肉うどん】牛肉、にんじん、玉ねぎ、油揚げ、ねぎに調味料（しょうゆ　だしの素）で味をつけた汁を茹でたうどんにかけました。野菜と肉からの旨味もよく出て子どもたちにも好評でした。今日もたくさんおかわりしてくれて、ほぼ完食でした。

【鶏肉のトマト煮】鶏肉、じゃがいも、にんじん、たまねぎ、キャベツ、しめじを油で炒め水をはり　じゃがいも、にんじんがやわらかくなるまで煮ます。コンソメ、トマトペースト、ケチャップ、塩コショウで味を整えさらに煮込みます。　ケチャップ味は子どもたちに好評です。にんじん　ときのこいっぱい入れて～のお友達もスープだけ～のお友達も口のまわりいっぱいケチャップつけながらお腹いっぱい食べてくれました。

【キーマカレー】油でみじん切りにした人参・玉ねぎ・ピーマンを炒めます。玉ねぎの色が変わったら、豚ひき肉・コーンを加えひたひたに水を入れます。全体に火が通ったらカレールーを加えとろみが出るまで煮込みます。

【キャベツのサラダ】キャベツ・きゅうりを茹でて水で冷まし水分を絞ります。パイナップル缶を加えドレッシング₍砂糖・油・酢・塩コショウ）で和えます。甘いパイナップル缶ですが、サラダに入るとサッパリといただけて子供達にも好評です。カレーもサラダも、今日は完食でした。

【さばの塩焼き】サバに塩をかけてオーブンで焼きました。

【切干大根のサラダ】水で戻した切干大根に醤油を入れ、柔らかくなるまで茹でて冷ましたおきます。人参・きゅうりを茹でて水で冷まし水分を絞ります。マヨネーズ調味料・すりごまを加え良く和えます。切干大根は、カルシウムの量が、生の大根の２０倍もあります。お味噌汁などに入れると、手軽に食べられますよ。

【味噌汁】キャベツ・わかめ・しめじが入りました。