今日は子ども達も大好きな唐揚げ　しょうゆ、さけ、しょうが汁で下味をつけ片栗粉で揚げました。おかか和えとともに完食でした。

【味噌煮込みうどん】鶏肉・玉ねぎ・人参を柔らかくなるまで茹でます。油揚げ・しめじ・ねぎを加え、だしの素・味噌・みりんで味を調えます。

具材に味噌の味がしみて、体の芯から温まります。

うどん大好きな子供達、今日も完食してくれました。

【豆腐の中華煮】油でニンニクを炒め香りが出たら、豚肉を火が通るまで炒めます。人参・玉ねぎを加え炒め、水をひたひたまで入れ人参が軟らかくなるまで煮ます。豆腐を加え、砂糖・中華スープ・醤油で味を調えます。でんぷんでとろみを付け、仕上げにニラとごま油を加えひと煮立ちさせいただきます。

【わかめのサラダ】わかめ・きゅうりを茹で水で冷まし絞り、みかん缶・白ごま・ドレッシング（酢４・油４・醤油4・砂糖1）で和えます。

わかめのサラダは、保育園で人気メニューです。

＜鮭のマヨネーズ焼き＞鮭の切り身にマヨネーズをぬりオーブンで焼きました。

＜大根のごま酢和え＞大根、人参、きゅうりを茹で冷ましてからしぼり調味料（しょうゆ　砂糖　酢）同量で合わせ、いりごまを加え和えます。

【カレー】油をひき、豚肉・人参・玉ねぎを炒め全体に油がまわったら、水を加え人参が軟らかくなるまで煮込みます。じゃがいもを加え、火が通ったらカレールー・トマトケチャップを加え水分を調整しながら味を調えます。

【ひじきのサラダ】水で戻したひじきを、砂糖・醤油・だしの素で煮て下味を付けます。人参・きゅうりを茹で水で覚まします。ひじき・人参・きゅうりをドレッシング（砂糖1醤油1油２酢２）で和えていただきます。

＜ラーメン＞　調味料（しょうゆ、鶏豚湯、中華スープの素）のスープに豚肉と具だくさん野菜（もやし、キャベツ、にんじん、にら）が入っています。　大好評でした。

＜かぼちゃのサラダ＞　かぼちゃ、人参、きゅうりを茹で冷まします。冷めてから絞りカットしたりんごと混ぜマヨネーズ調味料で味を調えます。　りんごの触感と甘みがポイント☆　完食でした！！

＜白菜のゆかり和え＞　白菜、人参、きゅうりを茹でて冷ましてからしぼり、ゆかり粉と和えます。　シャキシャキ感もあって子どもたちにも好評でした。

今日のオーロラソースは（マヨネーズとケチャップ）を混ぜあわせたソースです。切身にソースをのせてオーブンで焼きます。　塩焼きとかわり洋風の焼き魚に・・・マヨネーズの油がのってしっとりと焼きあがります。