<親子丼>人参、たまねぎ、干しシイタケたけ、鶏肉、ねぎをやわらかくなるまで煮てから調味料(だしの素1・さとう2 みりん2 しょうゆ3)味付けします。溶き卵を流しまぜあわせます。卵を使用する時には中までしっかり火か通るようにしています。
かぶとりんごのサラダ・・・かぶの成分は大根とよく似ていて根の部分にはビタミンCや消火酵素を助けるジアスターゼが多く含まれるそうです。かぶはイチョウ切り、きゅうりはスライス さっと湯がきます。りんごの薄切りと混ぜて調味料(酢2・油2・さとう1)塩コショウで調えます。甘酸っぱさとりんごのシャキシャキがとても合います。
【若鶏の照り焼き】鶏肉に砂糖・醬油・みりんを絡めオーブンで焼きます。
【にんじんサラダ】人参・きゅうりを茹でて、冷水で冷まし水気を絞ります。レーズンを加えドレッシング(砂糖・酢・油・塩)で和えます。
【スープ】玉ねぎ・大根・ねぎが入った、コンソメスープです。
<手巻き寿司>海苔に酢飯、好きな具材(ウインナー・玉子・納豆・ツナ)をのせて巻いて食べました。とても上手に巻いてくれたので、ご飯もいつも以上に食べてくれました。ちょうちょう・ひよこ組さんはちらし寿司にし、ひよこ組さんは手巻きの海苔を小さくカットしてもらいクルクル巻いてもらって食べていただきました。
【ちゃんぽん】豚肉を酒・しょうが・醤油で揉みこんでおきます。油で豚肉を炒めます。人参・玉ねぎ・干し椎茸を加え炒めたら、キャベツ・もやし・ねぎを加え、中華スープ・鶏豚湯・醤油・塩で味を調え、でんぷんでとろみをつけます。
久しぶりのちゃんぽんでした。沢山の野菜を一緒に取れて、寒い日に温まるメニューです。子供達のフーフーしながら食べる姿が可愛かったです。
<チキンポトフ> 鶏もも肉をにんにく(みじん切り)と油で炒め 野菜(人参、たまねぎ、じゃがいも、きゃべつ 最後にブロッコリー)を入れやわらかくなるまで煮ます。コンソメと塩コショウで味を調えます。 鶏肉&野菜のうまみがででおいしくできました。体も温まるメニューでした。